GreenPan is een van de bekendste merken als het gaat om antiaanbakpannen zonder schadelijke coating. Het merk profileert zich nadrukkelijk als alternatief voor klassieke teflonpannen. Maar maakt dat een GreenPan ook echt PFAS-vrij? In dit artikel kijken we naar de keramische coating van GreenPan, leggen we uit waarom die anders is dan teflon en vertellen we waar je toch nog op moet letten.
Het korte antwoord
Ja, de keramische antiaanbaklaag van GreenPan is volgens het merk PFAS-vrij. Dat is precies de kernpropositie waarmee GreenPan zich onderscheidt. Het merk geeft aan dat zijn coating vrij is van PFAS, PFOA, PTFE, lood en cadmium. Waar een klassieke teflonpan een coating op basis van PTFE heeft (en PTFE is zelf een PFAS), kiest GreenPan voor een keramische, minerale laag.
Dat gezegd hebbende: assortimenten kunnen variëren en uitbreiden. Het blijft daarom altijd verstandig om de specifieke productomschrijving te controleren voordat je koopt. Zoek in de beschrijving naar termen als keramisch en PFAS-vrij, zodat je zeker weet dat je het juiste model in handen hebt.
Wat is Thermolon?
De antiaanbaklaag van GreenPan heeft een eigen merknaam: Thermolon. Dat is een keramische coating gemaakt op basis van minerale grondstoffen, met zand (silicium) als belangrijke component. Het merk geeft aan dat Thermolon geen fluorverbindingen bevat en dus vrij is van PFAS en PTFE.
Het verschil zit hem in de chemie. PFAS is een verzamelnaam voor duizenden stoffen die allemaal sterke koolstof-fluorbindingen bevatten. Juist die fluorbindingen maken een stof water- en vetafstotend, maar ze breken in het milieu nauwelijks af. Een keramische coating werkt op een andere manier. Die haalt zijn gladde, antiaanbakkende eigenschappen uit een minerale structuur en heeft geen fluor nodig. Geen fluor betekent geen PFAS.
Waar moet je dan nog op letten?
Een keramische pan is een prima PFAS-vrije keuze, maar keramiek vraagt wel om iets ander gebruik dan teflon. Met de juiste verzorging gaat zo’n pan langer mee.
- Verhit niet te heet. Bak op een laag tot middelhoog vuur. Oververhitting is de grootste oorzaak van een slechter wordende keramische laag.
- Gebruik een beetje vet. Een scheutje olie of een klontje boter beschermt de coating en verbetert het bakresultaat.
- Vermijd metalen keukengerei. Kies voor spatels van hout of siliconen, zodat je geen krassen maakt.
- Laat de pan afkoelen voor je hem afwast. Een hete pan onder koud water zetten geeft thermische schokken en dat is slecht voor elke coating.
- Was met de hand af. Ook als een pan vaatwasserbestendig is, blijft handmatig afwassen vriendelijker voor de antiaanbaklaag.
Eerlijk is eerlijk: een keramische coating slijt op termijn, net als andere antiaanbaklagen. De levensduur hangt sterk af van hoe je de pan gebruikt. Goede verzorging maakt hierin een groot verschil.
Keramiek tegenover teflon
Het grote misverstand is dat een pan met de aanduiding PFOA-vrij ook PFAS-vrij zou zijn. Dat klopt niet. PFOA is slechts één specifieke PFAS-stof die al jaren niet meer in pannen gebruikt wordt. Een klassieke teflonpan kan dus PFOA-vrij zijn en tegelijk gewoon PTFE bevatten en PTFE is zelf een PFAS.
Daar zit het verschil met GreenPan. Een keramische pan bevat geen PTFE en geen andere fluorverbindingen en is daarmee een echte PFAS-vrije keuze. Wil je breder oriënteren, kijk dan eens naar onze overzichten van de PFAS-vrije koekenpan en andere PFAS-vrije antiaanbakpannen.
Veelgestelde vragen
Is GreenPan echt PFAS-vrij? Volgens het merk is de keramische Thermolon-coating vrij van PFAS, PFOA en PTFE. Dat is de kernpropositie van GreenPan. Controleer voor de zekerheid altijd de productomschrijving van het specifieke model.
Wat is het verschil tussen Thermolon en teflon? Thermolon is een keramische, minerale coating zonder fluorverbindingen. Teflon is een merknaam voor PTFE en PTFE is een PFAS. Daarin zit het wezenlijke verschil.
Hoe lang gaat een keramische GreenPan mee? Dat hangt sterk af van het gebruik. Bak op een niet te hoog vuur, gebruik een beetje vet en vermijd metalen keukengerei, dan blijft de antiaanbaklaag langer goed.
Is een keramische pan veiliger dan een teflonpan? Een keramische pan bevat geen PFAS en dat is voor veel mensen de doorslaggevende reden om over te stappen. Organisaties als het RIVM en de Consumentenbond waarschuwen al langer voor PFAS in het algemeen.