Een antiaanbakpan klinkt handig: eitjes en pannenkoeken glijden zo uit de pan. Maar de meeste antiaanbakpannen danken die gladde laag aan PTFE, beter bekend als teflon. En PTFE is een PFAS. Wie bewust kiest voor PFAS-vrije antiaanbakpannen moet dus verder kijken dan de term “antiaanbak”. In dit artikel lees je welke materialen écht PFAS-vrij zijn, welke marketingtermen misleidend zijn en welke concrete pannen je kunt overwegen.
Waarom een PFAS-vrije antiaanbakpan?
PFAS is een grote groep chemische stoffen die nauwelijks afbreekt in het milieu en zich ophoopt in lichaam en natuur. PTFE, de klassieke antiaanbaklaag, hoort bij die groep. Instanties zoals het RIVM en de Consumentenbond waarschuwen al langer voor de risico’s van PFAS in onze leefomgeving. Let op: een pan met de claim “PFOA-vrij” is daarmee nog niet PFAS-vrij. PFOA is slechts één PFAS-stof die niet meer gebruikt wordt, terwijl de antiaanbaklaag zelf nog steeds uit PTFE kan bestaan. Wil je echt zonder PFAS koken, dan kies je een ander materiaal. Wil je eerst weten wat PFAS precies is? Lees dan onze uitleg over wat PFAS is.
Welke materialen zijn PFAS-vrij?
Een aantal materialen is van nature vrij van PFAS. Deze kun je met een gerust hart gebruiken:
- Keramiek: een minerale antiaanbaklaag, PFAS-vrij en de enige echte antiaanbakoptie zonder PTFE.
- RVS (roestvrij staal): duurzaam en veelzijdig, vraagt wel wat kooktechniek.
- Gietijzer: wordt met de jaren steeds beter en raakt vanzelf antiaanbak bij goed onderhoud.
- Geëmailleerd staal en plaatstaal (koolstofstaal): stevig, snel heet en PFAS-vrij.
Wil je écht een antiaanbakgevoel zonder PFAS? Dan is keramiek de logische keuze. Wil je liever leren koken met een onverwoestbaar materiaal? Dan zijn RVS en gietijzer ideaal.
De beste PFAS-vrije antiaanbakpannen
Als je een antiaanbakpan zoekt zonder PFAS, let dan op een echte keramische laag. Twee concrete keramische opties:
- Tefal Renew ON keramische koekenpan: een keramische, PFAS-vrije koekenpan die geschikt is voor inductie, verkrijgbaar vanaf rond de 26 euro.
- Tefal Ceramic Control: eveneens een keramische, PFAS-vrije pan met inductiegeschikte bodem, doorgaans rond de 28 tot 34 euro.
Houd er rekening mee dat een keramische laag minder lang meegaat dan goed onderhouden RVS of gietijzer. Behandel hem voorzichtig: matige hitte, geen metalen spatels en met de hand afwassen. Wil je breder vergelijken? Bekijk dan onze overzichtspagina met PFAS-vrije pannen of lees specifiek verder over de PFAS-vrije koekenpan.
Waar let je op bij het kopen?
De verpakking staat vol termen die antiaanbak suggereren zonder dat ze PFAS-vrij zijn. Let daarom op het volgende:
- “Titanium” of “steen” zegt niets: een laag met “titanium-versterkt” of een “steeneffect” is vaak nog steeds PTFE. De titanium- of steendeeltjes zitten dan ín de PTFE-laag.
- Alleen “keramisch” is echt PFAS-vrij antiaanbak: zoek expliciet naar het woord keramiek of keramisch.
- “PFOA-vrij” is geen garantie: dit betekent niet dat de pan PFAS-vrij is.
- Check je warmtebron: wil je op inductie koken, kies dan een pan met een inductiegeschikte bodem.
- Lees de materiaalomschrijving, niet de slogan: twijfel je? Dan is de pan waarschijnlijk niet PFAS-vrij.
Veelgestelde vragen
Is teflon hetzelfde als PFAS? Teflon is een merknaam voor PTFE en PTFE valt onder de PFAS-groep. Een teflonpan is dus niet PFAS-vrij.
Is een keramische pan echt PFAS-vrij? Ja, een echte keramische antiaanbaklaag is mineraal en bevat geen PFAS. Let er wel op dat het om keramiek gaat en niet om een keramisch ogende PTFE-laag.
Betekent “PFOA-vrij” dat de pan veilig is van PFAS? Nee. PFOA is één stof die al niet meer gebruikt wordt. De antiaanbaklaag kan nog steeds PTFE zijn en dat is PFAS.
Hoe kook ik antiaanbak zonder coating? Met RVS of gietijzer kun je vrijwel net zo goed bakken als je de pan eerst goed verhit en voldoende vet gebruikt. Gietijzer wordt na verloop van tijd vanzelf antiaanbak.
Gerelateerde gidsen
Dit artikel bevat affiliate-links. Bestel je via deze links een product, dan ontvangen we een kleine vergoeding. Dat kost jou niets extra en helpt ons deze gids te onderhouden en uit te breiden.