Wil je grillstrepen op je vlees, vis of groente zonder dat er schadelijke stoffen meekoken? Dan is de keuze voor een PFAS-vrije grillpan belangrijker dan je denkt. Veel grillpannen met een antiaanbaklaag bevatten namelijk PTFE (teflon) en dat is gewoon een PFAS. In dit artikel lees je welke materialen wel veilig zijn en hoe je een goede grillpan kiest die echt zonder PFAS is.
Waarom een PFAS-vrije grillpan?
PFAS is een grote groep chemische stoffen die niet of nauwelijks afbreekt in het milieu en in je lichaam. Instanties als het RIVM en de Consumentenbond waarschuwen al langer voor de risico’s van blootstelling aan deze stoffen. De antiaanbaklaag op veel pannen, vaak van PTFE, hoort daar ook bij.
Let op: een laag die wordt aangeprezen als PFOA-vrij is daarmee nog niet PFAS-vrij. PFOA is slechts één stof uit de hele PFAS-familie en PTFE zelf valt er ook onder. Wil je zeker weten dat er niets schadelijks in je eten terechtkomt, kies dan voor een grillpan van een materiaal dat van nature geen coating nodig heeft. Meer achtergrond lees je in onze uitleg over wat PFAS precies is.
Welke materialen zijn PFAS-vrij?
Een grillpan is bijna altijd gemaakt van een stevig materiaal dat goed warmte vasthoudt. De volgende opties zijn PFAS-vrij:
- Gietijzer: de klassieker voor grillpannen. Houdt warmte uitstekend vast en geeft de mooiste, donkere grillstrepen. Bouwt na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag op.
- Geëmailleerd gietijzer: gietijzer met een glaslaag van email eroverheen. Net zo robuust, maar makkelijker schoon te maken en je hoeft het niet in te branden.
- RVS (roestvrij staal): stevig en onderhoudsarm, alleen houdt het warmte iets minder lang vast dan gietijzer.
Keramiek wordt voor koekenpannen vaak genoemd, maar voor grillpannen is gietijzer doorgaans de betere en gangbaardere keuze, juist vanwege de warmtevasthouding en de grillstrepen.
De beste PFAS-vrije grillpannen
Voor een echte grillpan met diepe ribbels en sprekende grillstrepen kom je al snel uit bij gietijzer. Een concreet voorbeeld is de Tefal Jamie Oliver gietijzeren grillpan 25×25 cm, te koop voor rond de €63. Omdat deze van gietijzer is gemaakt, is hij van nature PFAS-vrij. Bovendien is hij geschikt voor inductie, net als de meeste gietijzeren pannen.
Liever iets met minder onderhoud? Dan is een geëmailleerde gietijzeren grillpan een prima alternatief. Je krijgt dezelfde warmtevasthouding, maar de emaillaag maakt schoonmaken eenvoudiger en inbranden is niet nodig. Ook deze pannen zijn PFAS-vrij, zolang het om echt email gaat en niet om een antiaanbaklaag.
Zoek je ook een gewone pan voor dagelijks gebruik? Bekijk dan onze overzichten van PFAS-vrije pannen en de specifieke gids over een PFAS-vrije koekenpan.
Waar let je op bij het kopen?
- Materiaal boven marketing: kies gietijzer, geëmailleerd gietijzer of RVS. Trap niet in termen als “PFOA-vrij”, die zeggen niets over PFAS.
- Geen antiaanbaklaag: een grillpan heeft die niet nodig. Een coating betekent vaak alsnog PTFE.
- Geschikt voor jouw fornuis: gietijzer werkt op vrijwel alle warmtebronnen, inclusief inductie. Controleer dit wel even bij twijfel.
- Diepe ribbels: hoe hoger de ribbels, hoe duidelijker je grillstrepen en hoe beter vet wegloopt.
- Onderhoud: puur gietijzer moet je inbranden en niet in de vaatwasser doen. Geëmailleerd gietijzer is op dat vlak vergevingsgezinder.
Veelgestelde vragen
Is een gietijzeren grillpan altijd PFAS-vrij? Ja, puur gietijzer en geëmailleerd gietijzer hebben geen synthetische antiaanbaklaag nodig en zijn daarom PFAS-vrij.
Wat betekent “PFOA-vrij” op een grillpan? Alleen dat de stof PFOA niet is gebruikt. De pan kan nog steeds PTFE bevatten en dat is ook een PFAS. PFOA-vrij is dus niet hetzelfde als PFAS-vrij.
Moet ik een gietijzeren grillpan inbranden? Bij puur gietijzer wel. Door het in te branden met een dun laagje olie ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag. Geëmailleerd gietijzer hoef je niet in te branden.
Werkt een gietijzeren grillpan op inductie? Bijna altijd, omdat gietijzer magnetisch is. De Tefal Jamie Oliver gietijzeren grillpan is bijvoorbeeld geschikt voor inductie.
Gerelateerde gidsen
Dit artikel bevat affiliate-links. Bestel je via deze links een product, dan ontvangen we een kleine vergoeding. Dat kost jou niets extra en helpt ons deze gids te onderhouden en uit te breiden.