4 min. leestijd

PFAS vrije steelpan

We gebruiken ze bijna dagelijks: steelpannen. Voor een sausje, het koken van eieren of het verwarmen van melk. Maar wist je dat veel van die pannen een chemische laag bevatten die PFAS kan afgeven tijdens het koken? PFAS, oftewel per- en polyfluoralkylstoffen, worden vaak toegevoegd om pannen een antiaanbaklaag te geven. Handig? Zeker. Gezond? Niet bepaald.

Bij verhitting kunnen deze stoffen vrijkomen en zich mengen met je eten. Vooral bij beschadigde of oude pannen is het risico groter. En aangezien PFAS niet of nauwelijks worden afgebroken in je lichaam of in het milieu, bouwen ze zich langzaam op — met mogelijke gevolgen voor je gezondheid.

Steeds meer mensen maken daarom de overstap naar veilige alternatieven. PFAS-vrije pannen zijn tegenwoordig volop verkrijgbaar en vaak net zo praktisch in gebruik. Of je nu kookt op gas, inductie of in de oven, er is altijd een gezond alternatief te vinden.

De risico’s van PFAS in traditionele steelpannen

PFAS komen via de antiaanbaklaag van je pan direct in aanraking met je eten. Tijdens het koken, en vooral bij hogere temperaturen, kunnen kleine deeltjes loskomen. Die adem je in of eet je simpelweg mee. En omdat PFAS jarenlang in je lichaam kunnen blijven zitten, is regelmatige blootstelling iets om serieus te nemen.

De gezondheidsrisico’s? Onderzoek wijst uit dat langdurige blootstelling aan PFAS in verband wordt gebracht met onder andere hormoonverstoringen, verminderde vruchtbaarheid en een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker. Ook het milieu lijdt eronder: PFAS verontreinigen water, bodem en dieren — en dat wereldwijd.

Het vervangen van je steelpan lijkt misschien een kleine stap, maar het effect is groot. Zeker als je dagelijks kookt. Door te kiezen voor een PFAS-vrije steelpan, kies je bewust voor je gezondheid én voor een duurzamere manier van koken. Een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt.

PFAS-vrije materialen: wat zijn de opties?

Gelukkig hoef je bij het kiezen van een PFAS-vrije steelpan geen concessies te doen aan comfort of kwaliteit. Er zijn genoeg veilige alternatieven die net zo fijn (of zelfs fijner) werken in de keuken.

Roestvrij staal (RVS) is robuust, smaak- en geurvrij, en perfect voor het maken van sauzen en het verwarmen van melk. Het is bestand tegen hoge temperaturen en krasbestendig. Keramiek is een andere populaire keuze. Deze natuurlijke coating heeft van zichzelf een gladde laag, waardoor voedsel minder snel aanbakt — zonder chemische toevoegingen.

Geëmailleerd staal combineert het lichte gewicht van staal met de bescherming van een veilige glazuurlaag. Het is makkelijk schoon te maken én ziet er vaak stijlvol uit. Tot slot is er gietijzer, de favoriet van veel professionele koks. Zwaar, maar super duurzaam en met een uitstekende warmteverdeling.

Deze materialen zijn niet alleen PFAS-vrij, maar ook goed bestand tegen intensief gebruik. Of je nu een eitje kookt, chocoladesaus maakt of melk opwarmt — ze doen het werk veilig en betrouwbaar.

Waar let je op bij het kopen van een PFAS-vrije steelpan?

Niet elke steelpan is hetzelfde — en dat is maar goed ook. Er zijn een paar belangrijke punten waar je op moet letten als je een PFAS-vrije pan wilt aanschaffen.

Denk eerst aan het formaat. Gebruik je de pan vooral voor kleine porties, zoals een sausje of een eitje? Dan is een inhoud van 1 tot 1,5 liter vaak voldoende. Kook je voor meerdere mensen of wil je de pan veelzijdiger inzetten? Ga dan voor 2 liter of meer.

Controleer ook de geschiktheid voor je warmtebron. Niet elke pan werkt op inductie, dus check dit goed. Daarnaast is het handig als de steelpan ovenbestendig is, vooral bij gerechten die je wilt afmaken in de oven. Let daarbij op het materiaal van de handgreep — siliconen of metaal zijn hiervoor geschikt, plastic meestal niet.

Tot slot zijn keurmerken een handige leidraad. Zoek naar aanduidingen zoals ‘PFAS-vrij’, ‘PFOA-vrij’ of certificeringen zoals LFGB of FDA-approved. Zo weet je zeker dat je veilig kookt zonder ongewenste chemicaliën.

Zo vervang je je oude pan zonder moeite

Tijd om je keukenkastje een kleine update te geven? Met deze drie simpele stappen maak je snel de overstap naar veiliger koken.

1. Controleer je huidige steelpan
   Zie je een beschadigde antiaanbaklaag of geen duidelijke vermelding van PFAS-vrij? Dan is het tijd voor vervanging.
2. Kies bewust een duurzaam alternatief
   Denk aan je kookgewoonten en kies een pan die daarbij past — keramiek, RVS of gietijzer zijn goede keuzes.

Maak je keuken gezonder. Kies vandaag nog voor een PFAS-vrije steelpan en kook met vertrouwen!